Une fois pêché, on retire les arrêtes, la peau, les nageoires, les viscères du poisson, pour ne garder que la chair, et uniquement la chair !
Que signifie l’appellation « chair de poisson » ?
Que signifie l’appellation « chair de poisson » ?
Une fois pêché, on retire les arrêtes, la peau, les nageoires, les viscères du poisson, pour ne garder que la chair, et uniquement la chair !
