Ingrediënten
- 180g L'Original de Coraya surimi
- 200g van rijst
- 150g van erwten
- 100g van BOB feta kaas
- 100g van rode uien
- 15g olijfolie
- 15g citroensap
- 20g gehakte verse basilicum
- 5g zwarte peper
Voorbereiding
Kook de rijst en erwten. Giet af en laat afkoelen.
Meng in een grote kom de rijst, erwten, gehakte rode ui, feta en in blokjes gesneden Coraya surimi sticks.
In een kleine kom, emulgeer de olie en citroensap. Voeg de peper en basilicum toe.
Serveer de salade op de borden en besprenkel met de dressing.
